基隆街道餐酒館：一杯四百年
2025年9月27日｜惠隆市場─媽媽樂
城市歷史 × 街區風味
四百年來，基隆從大航海時代的西班牙堡壘、清代的海上貿易、日治的工業港城，到戰後移民構成的複數聚落，形成了層層堆疊卻仍活著的街道風景。
這次，我們邀請你以一場盛宴的時間，喝下基隆四百年的味道與歷史。
🍸 一場跨越街區與時間的風味探索
這一場前所未有的基隆在地風味調酒體驗活動，由即將在台北開幕新酒吧「The 2 Point」的靈魂人物——國際級調酒師 An Chen 小安操刀策劃，擷取基隆四大街區的飲食記憶與城市意象，現場製作出四款專屬調酒，並搭配四道代表街區的風味小食：
和平島｜島上有冰：用大航海時代作物在地化的成品──「粉粿」為基底特製的甜品，呈現基隆與海洋世界最初的連結
崁仔頂魚市場｜食考房阿忠師：用魚市場最新鮮的海產帶來生魚片，用自清朝開始每日凌晨甦醒的漁業節奏與庶民文化傳統，凝縮為一口海的鮮味
義重町｜山焙 Sun Bay ：日式羊羹的復刻搭配基隆銀座的記憶，喚起日治時期職人精神的甜點重現
惠隆市場｜晉傳食堂：用牛三寶帶給大家記憶中飄洋過海來台的父輩口味的滷香與溫度
每一道餐點與調酒，都由調酒師在現場進行桌邊服務與說明，不只是品味，更是一場對城市感官記憶的重新召喚。
🗺️ 結合歷史與餐酒的試驗
活動場地選在惠隆市場，這座融合了傳統市場、戰後住宅、與未來想像的空間，在夜晚轉化為一間期間限定的「基隆街道餐酒館」。試圖透過城市空間、文史敘事及餐點調酒，重構基隆港、田寮河、崁仔頂與和平島的地理關係。
📍 活動資訊
日期｜2025年9月27日（週六）
時間｜
第一場次：11:00-12:30
第二場次：13:00-14:30
第三場次：15:00-16:30
第四場次：17:00-18:30
第五場次：19:00-20:30地點｜基隆市惠隆市場（報名成功後提供詳細地址）
人數限制｜每場僅開放限額人數，座位有限
報名方式｜Accupass 線上報名 👉 https://accupass.com/go/oneglass400years
報名費用｜免費！
