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作伙來食:從牛肉湯開始,探詢潮州飲食文化的發展脈絡

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2025.08.09 (Sat) 10:00 - 08.24 (Sun) 16:00 (GMT+8)加入行事曆

幼稚園小書房有機書店

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報名完成後出示 ACCUPASS App 中的票券即可快速入場。

實際入場相關規定以活動主辦方為主。

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聞名全台的小吃牛肉湯,是什麼原因讓潮州成了牛肉湯的重鎮? 源自早期歷史文化,溫體牛現切現燙的技術,成了地方獨有的風味記憶。 清領時期大量中國潮州移民來台落腳於此,將潮州菜的精緻工法與飲食文化帶入在地, 然而如今漸漸失傳,成了消失的技藝。 本活動將帶領你穿越時空走入歷史,回到過去身歷其境, 透過故事,重新認識潮州文化的根源,也一同找回那些逐漸被遺忘的美食記憶。
聞名全台的小吃牛肉湯,是什麼原因讓潮州成了牛肉湯的重鎮? 源自早期歷史文化,溫體牛現切現燙的技術,成了地方獨有的風味記憶。 清領時期大量中國潮州移民來台落腳於此,將潮州菜的精緻工法與飲食文化帶入在地, 然而如今漸漸失傳,成了消失的技藝。 本活動將帶領你穿越時空走入歷史,回到過去身歷其境, 透過故事,重新認識潮州文化的根源,也一同找回那些逐漸被遺忘的美食記憶。

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活動簡介

講座一:

疑? 台南牛肉湯怎麼來的?


日期:8/9 (六)10:00-12:00


講者:農村廚房 作家 陳志東

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講座二:

廚房的秘密 - 從料理的調味,看文化的遷徙與融合


日期:8/24(日) 14:00-16:00


講者:馬來西亞香料女王 作家 陳愛玲

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活動地點幼稚園小書房有機書店

洽詢電話08-7881205 (週二~週六 10:00-17:30)

✦活動全程免費 ! 名額有限,報名額滿為止

✦活動將於3天前發布行前通知✦

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指導單位:文化部、國立臺南生活美學館、潮州鎮公所

執行單位:幼稚園小書房、114年「文化部推動社區營造及村落文化補助計畫」互助共好類

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幼稚園小書房

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作伙來食:從牛肉湯開始,探詢潮州飲食文化的發展脈絡

2025.08.09 (Sat) 10:00 - 08.24 (Sun) 16:00 (GMT+8)

活動嘉賓

陳志東
陳志東
陳愛玲
陳愛玲
活動地圖

台灣屏東縣潮州鎮重慶路20號

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