【課程資訊】
★ 時間：114年07月12日(六)13:00~16:00
★ 課程形式：分工合作實作體驗
★ 授課老師：Kevin顏卜煒 老師
★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市
★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號
★ 課程費用：1,700元起/1人(原價2000元/1人)
★ 發票開立：可開立帶統編或載具發票，如無特殊需求則為一般發票，將於顧客到場上課當天提供課程日期的紙本發票給學員（如為載具則提供明細）
★ 驚喜小禮：課程結束後可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用的85折優惠券，享有單筆消費全品項85折折扣（無法和滿額折抵併用）！
★ 名額有限，額滿為止
※此堂課幾乎都會是站著或走動哦~主要只有最後品嘗的時候坐下
【第一道：浪漫泡菜海鮮煎餅】
走在韓國各個傳統市場，一定能看到的就是阿珠媽們手起鍋落、煎出滋滋作響的金黃煎餅。選用蝦仁與小卷，搭配韓式泡菜，讓每一口煎餅都吃得到鮮甜海味與泡菜的微辣爽口。鮮香融合、厚實飽口，超適合小家庭分食，沾上一點蘸醬，瞬間就像進入了《請回答1988》的老家餐桌，簡單卻溫馨。
★使用本店食材：
1. 邱家兄弟白蝦仁
喝優格的白蝦，活蝦急凍剝殼，去頭去尾後，每尾約4~7公分，不浸泡硼砂及磷酸鹽與各種可能增鮮的化學藥劑或保鮮劑，連鹽水都沒有加入！養殖全程無化學藥物、無抗生素、無生長激素。
2. 澎湖野生船凍小卷(生)
近海捕撈上船後活體船凍、快速送到港最鮮美。澎湖屬於小島型態地域，海水鹽度是澎湖海產好吃的關鍵，在這樣海域生長中的小卷，生長速度較為緩慢，使得肉質更緊實、口感特別鮮甜彈脆！
【第二道：經典辣味黃金炸雞】
韓劇裡必備的深夜療癒場景：下班後的炸雞＋氣泡飲品組合！
選用人道飼養黃金土雞，雞肉鮮嫩有彈性，酥炸後裹上特製韓式辣醬，外皮微甜微辣、內裡軟嫩多汁，香辣不嗆口，層次分明，讓人一口接一口停不下來。再搭配簡單的醃蘿蔔，就是再完美不過的韓式宵夜啊～
★使用本店食材：
黃金土雞去骨雞腿排(帶踝)
人道飼養黃金土雞，讓雞隻可活潑又健康地自由奔跑。除了餵養天然穀物外，也添加富含omega-3不飽和脂肪酸的亞麻籽，做為動物成長的優良營養飼料。養殖天數九十天以上，肉質更加熟成Q彈有嚼勁、風味更佳。
【第三道：韓式高湯牛肉冷麵】
夏天怎麼能少了冷麵？在韓國的夏日傳統中，冷麵是一道不可或缺的經典。據說最早源自北韓，傳入南韓後成為現代韓國人解暑首選。以帶皮豬五花熬煮出清爽卻濃郁的韓式高湯，冷藏後搭配冰涼Q彈冷麵與牛肉片上桌，放上豆芽、海苔、一顆蛋，最後再灑點白芝麻。彈牙爽口、酸甜開胃，炎炎夏日中讓人無法抗拒的透心涼！
★使用本店食材：
1. 台灣活力豬帶皮五花
取自於高品質台灣活力豬，皮、脂肪、瘦肉相間，因此又稱為三層肉。在經過適當烹調後，豬皮會變得酥脆，而脂肪在烹調過程中會融化，使肉質更加多汁美味。
2. Altair 澳洲和牛板腱火鍋片
湯瑪仕肉舖精選100%純草飼和牛，高動物福利標準人道飼養，不使用基因改造成分、抗生素及激素生長促進劑 (HGPS)。結合了傳統和牛細緻均勻的大理石花紋，以及草飼牛從牧草中攝取的豐富營養素，無論是煮火鍋、壽喜燒、牛丼，或炒菜、宵夜時光泡麵加料都是美味。
【關於本次大廚—Kevin顏卜煒老師】
亞都麗緻飯店主廚，現任高職餐旅科教師，擁有豐富飯店經驗。擅長創意西餐、中點小吃、異國料理及南洋料理。
對教育充滿熱情和堅持，致力於將自己所學的飯店經驗與西餐技術傳授給學生。曾多次帶領學生參加烹飪比賽獲獎，不僅在校內投入教學工作，也多次受邀至餐飲產業工會等擔任指導教師，分享實務經驗與烹飪技巧。憑藉深厚的烹飪技藝和豐富的教學經歷，榮獲「十大傑出觀光餐旅名師」的殊榮！
