圖文：里仁
如何建立味蕾敏銳度?
從顏色、香氣，到味蕾擴散的整體感受，一種貫穿延展，只有身體才會知道的答案。
我們每天吃進嘴裡的味道，是食物本身的風味，還是經過化學添加物調味的結果？
在食品工業高度發達的今天，人工香料及色素早已悄悄藏身於各種調味料與加工食品中，漸漸影響甚至重塑我們的味覺記憶。
這場由「酸女孩」設計的真食物體驗活動，將透過三種基本風味——酸、鮮、鹹的感官探索與辨識，引導你從眼睛觀察、鼻子聞香到舌尖品嚐，重新建立對甜味劑、酸味劑、鮮味劑等化學添加物的辨識力，進一步學習做出更有意識、更健康的飲食選擇。
〔 活動內容 〕
透過醋、辣椒醬與鹽巴三種常見調味品，對應酸、鮮、鹹三種基本風味，進行視覺觀察、嗅覺辨香與味覺品嚐的感官練習。吃完舌頭上留下的感覺辨識，建立對合成添加物中酸味劑、鮮味劑，與鹽度強化食物美味的學習。
〔 這堂課，我們一起體驗 〕
✔ 用眼睛看調味料的顏色，判斷「無添加」與「有添加」，這對嗎?
✔ 用鼻子聞調味料的氣味，感受天然發酵與合成添加的細節差異
✔ 用舌頭體驗，合成酸味劑與天然醋的酸感有何不同？
✔ 練習分辨「鮮味」的味蕾體感，天然鮮味是什麼感受？
✔ 加工食品必使用的神祕魔法? 加了「它」食物美味升級!
〔 活動資訊 〕
時間｜9/20 (六) 14:00-15:30
地點｜里仁誠食市集 (汐止遠雄U-TOWN 4樓CD棟之間 )
講師｜洋蔥媽媽
「酸女孩」創辦人，成為母親後，投入四季料理、無添加推廣，提供四季食譜、食安課程
對象｜關心飲食健康、有意識生活的人；對無添加飲食有興趣或喜歡從體驗中學習者；特別歡迎父母一同參與
費用｜單人 250 元／兩人同行優惠 390 元
※參加者需每人自備「餐具」跟「環保杯」唷！
※13:50 開始報到
「里仁誠食市集」怎麼來：
1. 搭乘火車：【汐科站】南站出口即是 遠雄U-TOWN。
2. 搭乘遠雄U-TOWN 接駁巴士：從【捷運南港展覽館站】1號出口出站，
於【捷運南港展覽館（經貿二）】公車站牌前第一格「停靠區」字樣處等候。
3. 搭乘公車：605(新台五線)、675、678、823、907、951、1031、F901(橫科線) 、
F912(大同新五線) 、 F915(中興線)、藍15至【東方科學園區站】，遠雄U-TOWN即在對面。
