【冬日限定】奶茶私塾進階班：職人精品鍋煮奶茶
Milk Tea Workshop: Pot-boiled milk tea
活動日期：
2025/12/04(四) 14:30-16:30
活動地點：久號空間(台北市中山區南京東路一段15號4樓)
老師：荼公子 Han-Yi 韓奕
對象：一般民眾
(此為進階實作班，入門者建議可先選修奶茶風味學、奶茶私塾系列課程)
人數：4-6人
價錢：3200元/人(含精選茶品、食材、講義、器材與材料費)
主辦單位：久號｜永壽文教基金會
※報名後務必加入官方Line：@ninenine，我們將於課程開始前2-3天於久號官方LINE上寄發課前通知給學員。
※為維護課程品質及人流控管，請勿攜伴。(包含孩童、嬰幼兒)
活動介紹
隨著天氣逐漸轉涼，來一杯暖心又暖胃的熱飲吧！
將茶葉、牛奶、糖、香料，放在一只精挑細選的鍋裡，透過適當的火力控制，烹煮出美好的味道， 這些都是被選來製作美味奶茶的重要成分。
鍋煮奶茶就像是一釜精心調製的魔藥，茶葉和香料怎麼選擇，才能釋放出最迷人的香味？水要煮到底部微微起泡、還是大火沸騰？牛奶和糖該放多少？快快翻攪還是慢慢調和，才能帶出濃郁又有層次的口感？
不同比例和創意配方，變化出千萬無窮的魅力，這絕對是奶茶控必學的一堂課！親手調製最適合你的奶茶配方。讓您在細品慢嚐中，體驗茶與奶交融的美妙滋味。
【課程大綱】
1. 鍋煮奶茶的起源與演變
2. 茶水奶糖香料
3. 工欲善其事：挑選一只好鍋
4. 品味方式與沖煮重點
5. 享用美味的鍋煮奶茶
師資說明
荼公子 Han-Yi 韓奕
台灣大學地理環境資源學研究所碩士，新世代品茶師 。以茶為志業，專注於正確傳遞茶葉知識，研究食物與農業創新、文化創意產業、幫助人們開視覺、視覺與味覺的訓練。
茶文化講師
中山 / 信義 / 松山 / 南港社區大學茶文化培力講師
實踐大學推廣部講師
南湖高級中學 茶文化駐校藝術家計畫
七星生態保育基金會 茶葉培訓講師
中華民國導遊協會 導遊人員 職前訓練講師
茶文化著作
《奶茶風味學》
《荼公子 茶館地圖》
《世界紅茶品飲與沖泡入門》
《創新的傳統：談臺灣茶與創意產業─誠品松菸書卷沏為例》
