Name: 赫赫有名的四大烏龍茶：實現你的烏龍茶自由！！！
Start: 2025-11-09T06:30:00Z
End: 2025-11-09T09:30:00Z
Location: 台灣台北市10491中山區中山北路二段72巷7號

赫赫有名的四大烏龍茶

實現你的烏龍茶自由。FREEDOM!!!!!!!

國際烏龍茶評鑑，體驗班，帶你進入烏龍茶的世界。

在經典六大茶系中最為變化莫測的青茶，也稱作烏龍茶。烏龍茶不只台灣有，分為華南四大產區具備了閩北武夷岩茶、閩南安溪鐵觀音、臺灣高山烏龍、廣東鳳凰單欉，除了這四大產區以外，還有其它的海外生產基地，多半都是台式的製法延續，俗稱台式烏龍茶、青茶，我們都將這些歸類成國際烏龍茶。

這次我們將針對四大產區，來為大家做講解。

閩北：武夷岩茶
閩南：安溪鐵觀音
廣東：鳳凰單欉
臺灣：高山烏龍茶

立刻預訂您的座位，享受早鳥優惠價格！

* 屬於國際烏龍評鑑的前導課程，2024年度還有國際烏龍評鑑的入門、中階、進階班，等著你們參加，有興趣者請與老師們聯絡。

世界上的烏龍茶

尋找世界烏龍茶的滋味：認識世界烏龍茶！讀者肯定是喜歡喝茶的你，是否也一直想了解更多關於烏龍茶的知識呢？烏龍茶是手沖經典工夫茶當中，最受歡迎的茶品，每種青茶、烏龍茶都有著不同的特色與口感，我們邀請您一同品飲世界各地的烏龍茶，一起來探索烏龍茶的奧妙。

最為經典的四大烏龍產地開始包括（閩北、閩南、廣東、台灣），而最為特殊是台灣烏龍茶風格在海外產區擴張，延伸到泰國、越南、印尼、紐西蘭等地，都可以見到類似的台式烏龍茶風格身影。

閩北武夷岩茶 (引用自藍芳仁老師2020.07.06)

閩南安溪綠鐵觀音 (引用自藍芳仁老師2020.07.06)

臺灣高山烏龍 (引用自藍芳仁老師2020.07.06)

廣東鳳凰單欉、鳳凰水仙 (引用自藍芳仁老師2020.07.06)

國際烏龍茶課程

約10款烏龍茶講解，包含閩北、閩南、廣東、台灣，現場雙導師分享烏龍茶基礎概念。

日期：2025年11月09日（日）

時間：14:30-17:00

地點：前吉祥草茶館 (如意坊文藝茶館)

地址：台北市松山區富錦街114號

費用：清潔費1,600元/每人

限額：最多10名（開辦人數4人）

茶單：會喝10款左右，還沒決定，現場抽籤有什麼講什麼。

樣品：看老師心情抽獎，不見得會給，茶很貴。

講師：雙講師荼公子韓奕、茶易堂茶易先生柏宏

早鳥／雙人再享優惠價！！！

體驗班課程內容

了解六大茶系中的烏龍茶分類
烏龍茶的由來與文化分布
烏龍茶的製作流程
四大烏龍茶產地特色
香氣、嗅覺訓練與詮釋法
品飲烏龍茶的四大重點
品種、季節、工藝、產地風土

【國際烏龍茶評鑑】

烏龍茶品質優秀，大家耳熟能詳，來自各地產區的地方特色茶，在每個產地中都有經典之作，我們享受每次的一期一會，而最為受到重視的是如何進入烏龍茶的世界。

* 本課程將介紹不同茶產地與烏龍茶

* 認識烏龍茶脈絡、製程、品質

* 區分品種、產地、季節、工藝跟商品名的秘訣

在這場兩小時的『實作品味講座』中，老師將透過活潑生動的方式進行茶葉知識介紹、器具挑選、茶款分類說明；更藉著品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗。

活動開放邀約《講堂課程》國際烏龍茶評鑑

在這個充滿高速節奏的現代社會，沖泡一杯香醇的烏龍茶，靜靜品嚐，讓身心得到舒緩與放鬆，成為許多人日常生活中的重要儀式。如果你是一位喜愛品茗的茶葉愛好者，或者想了解更多有關烏龍茶的知識，這個品飲入門課程將會是一個絕佳的機會。

烏龍茶品質優秀，大家耳熟能詳，來自各地產區的地方特色茶，在每個產地中都有經典之作，我們享受每次的一期一會，而最為受到重視的是如何進入烏龍茶的世界。因次，我們決定開啟『國際烏龍茶評鑑』這堂課程，有分成體驗、入門、基礎、進階，四個不同的等級，有助於剛開始想跳進烏龍茶坑的新手朋友，能有接觸不同產地滋味的機會。

多年來承蒙多位老師論述，我們集結了閩北、閩南、廣東、台灣、泰國、越南、錫蘭、紐西蘭、日本、大吉嶺等多個產地夥伴專家，嘗試找出烏龍茶的國際化版本。

記得最早聽陳老師談《烏龍茶的世界》在品種、季節、工藝、產地香氣上做了很具體的經驗描述，也記得葉老師在《茶科學．臺灣茶》在解析烏龍茶化學物質的解析，而沈浸在藍老師在課堂間說明品種的中要性，跟白老師對於岩茶的野茶人執著。

在記憶中依稀模糊，可能還不只這些前輩，但不少的知識匯集於此，我們配上了更宏大的國際觀，把前人烏龍茶世界香的理念、繁瑣的知識，整理入者們輕鬆體驗的生活課程。

授課對象：

對於茶學入門者
擁有跨領域知識分析的人
咖啡師、茶藝師、飲品從業人員
缺凡靈感的研發師、廚師
懂製茶卻不熟悉市場的夥伴
導遊、領隊等觀光業從業人員

課程難度：★★★★＋★

課程時間：2～3個小時（因現場狀況而定）

►【國際烏龍茶評鑑】課程 (體驗、入門)

09:45 – 10:00 提前入場迎賓

10:00 – 10:35 烏龍茶概論、六大茶系

10:35 – 11:00 閩北、閩南、廣東烏龍茶品味

11:00 – 11:30 台灣、泰國、越南、印尼烏龍品味

11:30 – 11:45 世界烏龍茶『純飲』評鑑

11:45 – 12:00 票選、交流與Ｑ＆Ａ

體驗班時間短僅有1.5~2小時，烏龍茶商品快速了解速成，喝很多種入門茶，從濃到淡，簡單的體驗。入門會增加點難度，剛剛好時間約兩小時，理論聽一點，實作喝一點，好像有懂理論短時間無法消化，但能走馬看花，蜻蜓點水。

►【國際烏龍茶評鑑】課程 (基礎、中級) ：未來課程

08:45 – 09:00 提前入場迎賓

09:00 – 09:30 烏龍茶的初製與精製

09:30 – 10:00 台灣、越南、泰國、印尼、中國

10:00 – 10:30 紐西蘭、日本、大吉嶺、緬甸、錫蘭

10:30 – 11:00 青茶的趨勢、拼配、篩選實作

11:00 – 11:30 沖泡與品評票選

11:30 – 12:00 交流與Ｑ＆Ａ

未來的基礎、進階班，才有比較完整的系統與講義介紹，四大烏龍脈絡跟比較世界上台式烏龍風土特性，並且從工藝、品種、季節、風土產地去說明烏龍茶特色。

何謂烏龍茶？

了解烏龍茶是個大哉問，也許就是個烏龍，但也是個美好的錯誤，過去僅有綠茶的時候不知何為烏龍茶，而在明清後，這種氧化發酵度介於綠茶、紅茶之間的茶，風靡整個潮汕地區，甚至延伸出獨有的工夫茶文化。

在經典華人六大茶系分類中作為區分，屬於青茶類，簡單說概要是具有部分發酵（部分氧化)、有殺菁(抑制氧化)等工序行為，殺菁以定著香氣為主要準則的製茶法。青茶論述偏向於按製法論，而非純以發酵氧化程度、茶湯顏色去區辨茶系。

是有經過：

採摘
日曬
萎凋
攪拌（浪青）
殺菁
揉捻
乾燥

將茶菜、新鮮茶葉，經過七個基礎初級加工流程，會被歸類為『青茶』的處理法，也就是烏龍茶的基礎製作方法，目前在世界茶的年產量約500公噸，估計烏龍茶產量雖逐年有增加，但仍不超過世界茶總產量的2～5%。

青茶眾多茶葉製作法中，分類的其中一種。

荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。

「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。

本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。

廣方圓場地介紹

自在．好喝茶

你喜歡的，就是好茶。

1980年成立廣方圓，
是台灣第一家普洱茶大盤專賣公司﹝香港榮記茶莊台灣總代理﹞，
因而擁有獨到的普洱選料、製作與存放技術。
烏龍茶、鐵觀音、綠茶及台灣本土紅茶、花茶等，
所有產品都經過SGS檢驗合格上市。

廣方圓帶著對茶葉的情感經營茶業，職人堅持留下的傳統工法，
只要師傅堅持做出的好茶，我們一定努力推薦給愛茶的客人。
近年來，廣方圓也結合國內外專業創作者及在地藝術家共同完成茶具產品設計。

希望和喜歡喝茶的你，
一起靜下心來，體會喝一杯好茶的幸福感。

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秘訣文章烏龍茶沖泡小秘訣

入門烏龍茶示範課程影片，學習泡茶自己來，看文章也能學會，輕鬆自己在家學著泡，不會再來找老師調整，體會手藝人的好滋味。

【講師│韓奕】

茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。